养生排骨萝卜汤的家常菜做法

养生排骨萝卜汤的家常菜做法

滇味薄荷牛腩

用料

牛腩500g；土豆（可选）2个；薄荷适量；干辣椒4~5个；八角5个；花椒20粒；生姜1小段；大蒜5瓣；小葱3~5颗；清水1.5L；料酒1汤匙；生抽2~3汤匙；老抽1汤匙；盐适量；味精适量

做法

牛腩洗净改刀方形小块，大概2cm。土豆削皮切小块，放入水中浸泡。生姜拍扁，小葱打成葱结。

准备一锅水，烧沸后将牛腩下锅汆烫三分钟，捞出沥干放在一边。

炒锅中加入适量油烧热，先放入干辣椒、花椒，炒出香味后捞出丢弃。然后再放入葱姜蒜和八角，待爆香之后放入牛腩，大火翻炒至断生。

加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒片刻，加入清水。

关火，将所有食材倒入高压锅。先压20分钟，之后加入土豆、盐、味精，再压10分钟。

出锅前撒上适量薄荷叶，一碗肉香与清香此起彼伏的薄荷牛腩就做好啦，盛出享用吧！

番茄烩金针菇

用料

大番茄1个；金针菇250克

做法

番茄用开水烫烫，剥皮，切小块

起油锅，加番茄块，煸炒出汁

倒入洗净的金针菇，加小碗半碗水，焖煮五分钟

加盐，尝味，起锅#9996;#65039;

养生排骨萝卜汤

用料

新鲜排骨300g；白萝卜一根；黄芪随意；党参一根；枸杞随意；盐一小勺

做法

水泡新鲜排骨半小时，倒掉血水

把排骨冷水入锅，水量淹没排骨即可！

大火烧开，后调整为中火

漂去浮沫！

（之前用冷水泡过，换了水，故此漂去浮沫就行！）

白萝卜切块，大小！

党参、黄芪洗干净

放入锅中，滴几滴食用醋（方便！排骨钙溶于汤中）

大火烧开，小火半个小时左右，具体根据水量确认！

出锅前五分钟，加入盐、加入枸杞！

五分钟后，大功告成！

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