未来中国食品机械发展前景浅析食品机械发展趋势智能化-【新闻】

未来中国食品机械发展前景浅析_食品机械 发展趋势 智能化

导读：随着我国全面建设小康社会，广大群众的生活越来越好，食品作为人们生活中的重要必需品，必将带动整个食品工业的全面发展。食品机械是食品工业发展的重要保障，食品工业的发展好坏，食品机械将起主导作用。因此食品机械发展前景广阔，潜力巨大。作为食品机械制造业，如何抓住这难得的机遇，大展宏图？ 近年来，我国食品机械制造业正在经历着重要的转变，如企业的大批量生产向按市场或客户要求柔性生产转变，设计和控制系统各自独立向设计和控制系统集成一体转变，在某地生产向全球化采购、生产转变，制造工厂对质量、成本、效率以及安全的要求也在不断提高，可以预见的是这些转变将推动自动化技术的发展及应用进入新的发展阶段。 国内食品机械现状 食品机械品种少，技术水平较低，产品质量差，成套性不强 我国食品机械行业是近20年才发展起来的新兴工业，80年代以前我国食品机械品种不足500种，到目前我国食品机械品种有1700余种，但绝大部分属单元操作设备，成套少，许多工程项目不能成套生产和供应装备，装备自给率仅为60% 70%,能够供应的机械设备也存在质量不稳定、寿命短、外观质量差的现象。因此，我国每年需进口大量食品机械，大型食品厂或中外合资企业仍从国外进口整条生产线，花费了国家大量外汇。 产品结构不合理 体现在中、低水平的产品重复生产，供大于求;高新技术产品上升太慢，供不应求;还有少量40 50年代水平落后产品和能耗高的产品尚未淘汰。据统计，我国食品机械有60%处于60年代末70年代初的水平，20%处于70年代末80年代初的水平，仅有5%处于80年代末90年代初的水平，这些食品机械设备运行不太稳定，生产效率低，能耗高，生产的食品营养和风味品质难以保证。造成这种状况的原因是多方面的：如我国食品机械行业起步较晚，研发力量较薄弱;投入的科研经费严重不足;食品机械生产企业对新产品的开发热情不高等等。 高新技术的应用有待加强 目前我国食品机械的设计、制造大多采用传统的方式，这样设计、制造的周期长、成本高，设备运行可靠性和稳定性差。对于国外较流行的柔性加工系统、CIMS(计算机集成制造系统),由于技术等方面的原因，很少用于食品机械的设计制造。 行业机制和人才培养还需完善 目前我国食品机械行业约有40多万从业人员，食品机械企业2000多个，产值200余亿元，开发与研究机构70余所、专业科技人员3000多人。显然，这种规模难以适应食品工业发展需要，而且企业、科研开发机构的规模普遍偏小，专业科技人员分散，难以集中优势力量进行技术攻坚。在人才培养方面，我国的农业大学和轻工业院校都设有食品学院或食品工程系，但设立了食品机械专业的高等院校仅有20余所。从这些专业的课程设置来看，专业的主体不突出，仅仅是食品专业课程和机械类的一些课程组合起来，学生学得博杂，但基础不强，实践环节也薄弱。因此，目前高等学校为食品机械行业培养的高级专门人才的数量和质量都还达不到要求，可喜的是一些高校在人才培养方面进行了大胆的探索：如吉林农业大学成立了吉林农业大学食品科学院董事会，走产学研相结合的办学道路，为行业输送了大批科技人才，该校已被确定为食品机械行业教育基地。 未来发展趋势 人口红利消失智能制造抬头 改革开放以来，我国经济保持30多年的高速发展，都与人力资源 劳动生产力的解放息息相关，人口红利成为造就我国经济增长奇迹的重要源泉。然而，随着近年来我国人口结构的转变，以及企业用工荒、招工难现象的出现，由低廉劳动力所带来的人口红利正逐渐消失，我们需要及时而科学地调整人力资源政策，探索人力资源开发的新路径，为推动经济持续稳定增长提供强劲动力。未来中国食品机械发展前景浅析 天津一家企业负责人表示，有关人口红利的终结的说法自去年以来被谈论较多，事实上对于企业来说突出感受就是人力成本的大幅提升，再加上符合企业长远发展的高精尖人才难求，转而将目标投向智能机械加工制造就成为首选。 智能机械加工在精确度和产量上都具有明显优势，对于以个性定制化为发展方向的装备制造业设备来说具有天然优势。当然我们也欢迎有高技术水平的人才加盟，毕竟这才是未来企业的核心竞争力。 智能制造机械技术和设备的出现，引发大众对于传统工业生产利弊和前途的思考。随着智能制造技术的推广和智能设备在社会生产中的逐渐认可及利用，人们已经普遍认识到，智能机械设备优于传统工业生产，其在未来必将代替广泛的传统工业生产不可逆转。 智能制造机械设备问世受追捧 食品包装机械日趋自动化，而机器人作为自动化技术最具竞争力的技术，机器人技术在包装行业中的应用以飞快的速度发展，在过去的5年中从9.5%增加到了17.4%，几乎翻了一番。机器人几乎出现在了所有的包装功能领域，尤其是在码垛、装箱和拾取/放置领域被应用最为普遍。 随着智能制造机械技术地不断进步，其逐渐呈现出精准自律、人机一体、感应识别、超柔性、强大的学习和自我维护能力等特点。目前，专业技术人员逐渐尝试把智能制造机械应用到现实的社会生产中去，并在焊接、码垛、分拣、码头及高危工作环境中替代人力的作用日渐显现，其精准度高、速度快、工作时间长、解放劳动力及低成本运转等特性越来越受到制造业的欢迎。 高端装备战略兴起智能制造成主流 在工信部印发的《高端装备制造业 十二五 发展规划》中提出，到2015年高端装备的销售产值占装备制造业的比例将达20%以上，预计年销售产值将会达到6万亿元。这其中，智能制造装备是 十二五 期间发展重点方向之一。据国家信息中心预测，作为高端装备重要领域的智能制造装备，在 十二五 期间将保持25%以上年增长率。 2008年以来的金融危机使全球经济遭遇了重大挑战，同时也带来了机遇。一些工业发达国家纷纷把争夺经济制高点作为本国的战略重点，把科技创新投资作为重要的战略投资，把发展以高科技为主要特征的战略性新兴产业作为带动经济社会发展的战略突破口。智能机制制造技术从一定程度上催生和拉动了战略性新兴产业的发展；它将是支撑战略性新兴产业发展、提升国际竞争力的核心。 在 十二五 期间，食品机械行业的目标是，重点主流产品要达到智能化、信息化控制水平，特别是要实现本机和远程的智能化控制。近年来，随着市场竞争的激烈和信息化工业化的发展，食品机械智能制造成为必需品，以满足当今食品工业的需求。 智能制造在机械行业发展态势良好，这也给食品机械行业带来启示：要想在竞争中立于不败之地，企业必须利用先进的技术，提升自身的实力。智能制造成为我国食品机械制造业目前转型的唯一方向，在政策的大力支持下，未来几年智能装备行业将保持高速增长，前景广阔。 如何立于不败之地 一是调研超前意识 当前人们的生活水平越来越高，需求越来越旺盛，食品机械厂家要深入到广大民众中，变 市场需要什么，我开发生产什么 为 我开发生产什么，市场流行什么 ，让自己的食品机械开发始终引领市场， 开发一代，淘汰一代，不断开发，不断淘汰 。随着市场更加细分化，未来食品机械发展的重点将趋于快速、高效、方便、低耗，尤其是小型食品机械的需求量将越来越大，这就要求广大企业走出去，大兴调研之风。可以参考前瞻产业研究院发布的《2014-2018年中国食品机械行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》 二是品牌超前意识 品牌是一个企业的灵魂。眼下各种机械产品不少，但好的品牌却很少，为什么？一些企业不重视品牌，只钻研开发，结果很好的产品却因没有一个好品牌而影响了市场占有率的提高。一个企业经营好自己的品牌，必须具备可靠的产品质量，优质的售后服务和树立形象的营销宣传，三者缺一不可。而事实上，眼下我们丧失了很多市场机遇。由朋友介绍一种小食品机械，使用非常方便，质量也挺好。介绍其他朋友使用反响很不错。但大家同时表示，以前从来没听说过这种产品，在本省绝大多数地区也见不到这种产品。由此可见，这种小食品机械市场很广阔，但由于知名度不高，造成生产量上不去。如果这家企业在品牌经营方面投入大一些，也许结果会不一样。品牌意识是一种经营理念，超前的品牌意识使企业在竞争中始终处于市场的前列；而意识滞后则前功尽弃，全盘皆输。 三是用户超前意识 不论什么产品，它的最终消费对象是广大用户，用户决定市场。在国外，一些牛奶生产企业建立了用户消费档案，即根据每个用户的健康状况和身体需求，来生产不同成分的产品。尽管麻烦，但 一切为了用户 的意识最终为企业赢得了用户。我国地大物博，人口众多，各地的生活水平不一样，各地的风俗习惯不一样，各地的用户需求不一样。因此，作为食品机械生产厂家要树立用户超前意识，即根据各地的生活水平、人口数量、饮食习惯、原料资源等，开发生产出用户满意的产品。

(来源：中国食品机械设备网)

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