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【消息】春季多吃什么水果和蔬菜好适合春季吃的水果和蔬菜

发布时间:2020-11-23 02:36:46 阅读: 来源:陀螺厂家

春季人体新陈代谢开始旺盛,饮食宜选用辛、甘、微温之品。春季饮食应避免吃油腻生冷之物,多吃富含维生素B的食物和新鲜蔬菜。现代医学研究认为,饮食过量、缺少维生素B是引起春天发困的原因之一。春天是肝旺之时,多食酸性食物会使肝火更旺,损伤脾胃。那么,春季应该多吃些什么水果和蔬菜呢?

适合春季吃的水果和蔬菜

1、菠菜

菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季为佳,其根红叶绿,鲜嫩异常,尤为可口。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。菠菜中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润、光彩照人,与春争艳。因此被推崇为养颜佳品,但食用菠菜时宜先煮过去掉菜水,可以减少80%的草酸含量和菠菜的涩味。食用菠菜后,要多吃一些海带、蔬菜、水果等碱性食品,以促使草酸钙溶解排出,防止结石。

2、大枣

大枣性味甘平,尤宜于春季食用,我国人民一向把枣当作补气佳品,数千年来,小小红枣世世代代为人珍爱。国外把大枣称为“天然维生素丸”,其维生素磷的含量为百果之冠,所含磷和钙比一般果品多2~12倍。有位英国医生在163例虚弱患者中做对比实验,凡是连续吃枣的,其健康恢复的速度比单纯吃维生素类药物快三倍以上。因此,在春天到来之际,您不妨多吃些枣,既可做枣粥,亦可做枣糕,当然生吃亦很好。对于身体较虚弱。胃口又不好的人,平时可多吃点枣米饭:即以大米为主,配上点红枣,色泽鲜艳,爽口润甜。

3、韭菜

韭菜享有春菜第一美食的美称,春天的韭菜,叶似翡翠,根如白玉,脆嫩鲜美,深受人们喜爱。食家也云,韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜,可见春季的韭菜最鲜嫩可口。另外,春季气候冷暖不一,需要保养阳气。而韭菜性温,最宜人体阳气,春季常吃韭菜,可增强人体脾胃之气。由于韭菜不易消化,故一次不应吃得太多。一般来说,胃虚有热、下部有火、消化不良者,皆不宜多吃韭菜。

4、樱桃

樱桃的果肉细嫩多汁,味道酸甜可口,很多人都很爱吃,味美形娇,营养丰富,医疗保健价值颇高,有早春第一果的美誉。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。樱桃还富含精氨酸,能有效地促进血液流动,阻止血栓的形成,对降低冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病的发病率有特别功效。能帮助人们预防和保护心脑健康。须注意的是,樱桃属火,不可多食,身体阴虚火旺、鼻出血等症及患热病者应忌食或少食。

5、山药

山药尤其适合春季食用,一则能健脾益气,可防止春天肝气旺伤脾;二则能补肾益精,使人体元阳之气充沛,可增强人体抵抗力,免疫力,不易在春天发病;三则山药营养丰富,其每百克含蛋白质1.5克、碳水化合物14.4克、钙14毫克、磷42毫克、铁0.3毫克、维生素C4毫克,此外,还含有皂甙、胆碱、粘液质、淀粉酶、碘、精氨酸等成分。民间随用的山药食疗方以山药粥最为常见。即用大米煮成粥,加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀,本粥可健脾补肺,滋肾益精,强身健体。若再加入红枣煮成山药红枣粥,则滋补效果更好,被人们盛赞为“长寿粥”。总之,山药既可食用,又可药用,尤以春天食之最佳。

6、葱、姜、蒜

春天气候冷暖不一,需要保护阳气,因此应多吃一些葱、姜、蒜、韭菜等温性食品。葱、姜、蒜不仅是调味佳品,还有重要的药用价值,不但可增进食欲、助春阳,还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富,也是最嫩、最香、最好吃的时候,春天吃葱姜蒜可预防春季最常见的呼吸道感染。

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