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【新闻】土豆主粮化条件已经成熟价格波动存在隐忧2西藏柯

发布时间:2020-10-18 17:33:57 阅读: 来源:陀螺厂家

土豆主粮化条件已经成熟价格波动存在隐忧(2)

目前,我国南北各大产区基本都有工商资本注入,重要产区包括山东省滕州市、甘肃省定西市安定区、黑龙江省讷河市、宁夏回族自治区西吉县、河北省围场县、内蒙古自治区的武川县、陕西省定边县等,但科技含量、规模化程度、深加工层次还不够高。

廖洪乐同时提醒,要注意到规模化发展可能遭遇的潜在风险:“小打小闹没有任何问题,但要规模化、工业化就需要考虑一些投资风险。比如南方人爱吃大米,北方爱吃面条,但土豆要作为主粮餐餐都吃,这一习惯的形成仍需时日。”

中粮农业产业基金管理公司董事总经理朱国洋也认为,消费者的口味不会随着国家产业政策直接改变,二者没有直接的因果关系,所以在消费端,企业还是会更多地关注消费者的需求。“要把主粮化这篇文章做好,国家如果不在消费端下功夫,可能以后这个美好愿望落地会打折扣,因为餐桌上的这部分是没办法用行政手段强行推广的。”朱国洋分析。

当然,这种习惯的改变可能也很快就会到来。“原来中国人不吃面包也不吃饼干,后来从西方传进来,现在也有一百年了;30年前大家吃饭时喝甜饮料都会觉得奇怪,但现在也开始喝可乐、雪碧等等。”范志红分析,由于土豆粉具有面粉达不到细腻、松软,放到馒头、饼里绝对美味;实际上,甜甜圈中如果没有土豆粉,也就不会有那种独特的口感。

产业两端存在机会

消费端的不确定性,同时也为企业带来了更多的空间和机会。

“习惯需要从方方面面进行引导,在这个基础上顺势而为,加大产品创新投入,其中会有很多机会。”朱国洋分析,虽然目前无论在浙江福建还是在甘肃、宁夏,都有不少加工薯片、薯饼的企业,但唯有把握土豆主粮化机会,同时开发出具有更好营养价值并符合中国消费口味的土豆类产品,才能成为最后的大赢家。

但在土豆经济中,种业的机会更为广阔。根据朱国洋多年经验判断,未来国家要做示范田、建立具体样板,对于带动产业提升有积极意义,但从投资角度看,“良种”、“良田”、“良法”三者中,最重要的还是选好“良种”,其中包括土豆脱毒薯苗技术。

“在脱毒薯苗等方面,我国普及率还不是很高,虽然近年有大幅度提高,但无论是在甘肃、内蒙、陕西等北部地区,还是南方地区,良种应用面积还不高,存在投资机会。”朱国洋分析:“此外,我国土豆品种还不够丰富,在多样性方面也会有进一步提升的空间。”

记者调查发现,在种业方面,2001年在山东成立的希森马铃薯产业集团由于起步较早,在过去12年的时间投资30亿元,在山东乐陵和北京延庆建了两个育种基地,在内蒙古商都、多伦和河北康保三县建成种薯大田扩繁基地,并从世界各地高价购买马铃薯优质品种,建成马铃薯种质资源库。

价格波动存在隐忧

数据显示,1月8日河北张家口窖存薯、上车价为0.90-1.00元/斤,吉林公主岭3.5-4两的延薯4号则是0.63-0.65元/斤。

但实际上,这已经是马铃薯整体交易稳定,走货速度稳中显快背景下的优质行情。

去年4月以来,由于遭遇了先旱后涝的恶劣天气,西南主要产区的土豆量价齐跌,未能摆脱“望天收”的宿命,农户承受了很大损失,不仅遭遇四至六成甚至八成的减产,从4月底开始上市的山东马铃薯,到10月上市的内蒙古马铃薯,价格也出现了20%到50%不等的下滑,土豆收购价仅为0.5-0.6元/斤,小土豆收购价格则更低,仅0.16元/斤。

1978年以来,农产品价格改革不断推进和深化,始终坚持市场取向,实行调放结合,并逐步加大“放”的分量,最终在去年年底实现全面放开。但市场定价也会伤农,在上游挤压生产者,在下游榨取消费者,同业内则恶性竞争,加之对农业重视有限,最终导致农业供给出现短板,土豆也是如此,经常以三年为周期“跌、涨、稳”,各地农民叫苦不已。

“在南方一些经济发达的地区,让人们种土豆也不会响应,因为这么便宜的东西谁会种呢?经济规律是拦不住的,即使规定了价格也没有用,因为如果价太高的话,收的人又不要了。”范志红补充说。

“土豆增产后,如何既增产也增收,让农民有积极性,这是更深层次的问题。在某个阶段补贴也是一种可以考虑的现实措施。”朱国洋说。

目前来看,我国大多数省份,对粮食的各项补贴政策还未惠及土豆,但随着国家战略的推出,在相关环节也有望通过补贴等一系列支持,让农民更有积极性,让下游市场化也有更多产品开发动力,从而创造更好行业收益。但也有业内人士表示,从国际范畴观察,相关自贸协议一旦实施,此类补贴政策可能难以为继。

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