无漂白银耳怎么挑选
发布时间:2020-03-04 14:39:27
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来源:陀螺厂家
无漂白银耳怎么挑选
无漂白银耳怎么挑选 无漂白银耳怎么挑选呢?选购银耳应以朵大、体轻,色黄白,有光泽,胶质厚者为佳。此外,选购时也应注意含水量,过潮则易发霉不宜存储,过干则易碎。在保管方面宜密封后保存,不宜存放于石灰缸中,否则煮时不宜发开,来学学无漂白银耳怎么挑选吧。
无漂白银耳怎么挑选
选购银耳应以朵大、体轻,色黄白,有光泽,胶质厚者为佳。此外,选购时也应注意含水量,过潮则易发霉不宜存储,过干则易碎。在保管方面宜密封后保存,不宜存放于石灰缸中,否则煮时不宜发开。
在市场上有时可见到一些商贩在出售用硫磺熏制过的银耳,这些银耳色泽较通常的要白得多,有的消费者认为银耳越白越好,其实这种观点是错误的,这种熏制过的银耳一方面水发性差,不易煮糯。
另一方面在硫磺的熏制过程中,硫磺中所含的少量的砷及砷的氧化物也会渗入银耳中,这些对人体有害的物质一旦摄入,就会危害身体健康,所以硫磺熏制过的银耳千万买不得有酸味、霉味、腐馊味的变质银耳也绝对不可食用,以免引起中毒。
选购银耳应以朵大、体轻,色黄白,有光泽,胶质厚者为佳。此外,选购时也应注意含水量,过潮则易发霉不宜存储,过干则易碎。在保管方面宜密封后保存,不宜存放于石灰缸中,否则煮时不宜发开。
通常,质量好的银耳,水泡开后,细软柔润,富有弹性,而质次的水泡开后除外层有柔软弹性外,中央常有硬块,需注意鉴别。
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