这几道家常菜美味又简单

这几道家常菜美味又简单

今天我们要的就是这几道家常菜美味又简单，适合上班族，几分钟做成！

芋头烧鸭

食材：鸭子、净芋头、葱段、姜片、蒜瓣、盐、料酒、白糖、老抽、大料、胡椒粉、味精、植物油

做法：

1、鸭子洗净，剁成块；

2、锅内放适量冷水，放入鸭块、姜片和少许料酒，烧开后捞出洗净；芋头蒸熟后去皮切块；

3、锅内放油，烧至五成熟，加大料、葱段、蒜瓣爆香，倒入鸭块，加老抽、料酒、胡椒粉、白糖翻炒

4、倒水烧开后，改为小火炖30分钟，加入芋头块，焖至入味后加味精调味即可。

煎茄子

食材：面粉、蛋液、茄子、蒜、酱油、香油

做法：

1、将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌匀称。

2、茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片。

3、平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅。

4、蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀。

5、煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。

凉拌皮蛋

食材：皮蛋、辣椒粉、油、葱、蒜蓉、耗油、生抽、香油；

做法：

1、皮蛋剥皮切瓣，码齐装盘；烧热锅，倒油，旺油；

2、趁油热，将辣椒粉分三次倒入热油里；

3、调料，根据厨子手感加自己喜欢量将生抽、耗油、香油、蒜蓉、葱花调味；

4、将调好的辣椒酱淋上皮蛋，即成；

夫妻肺片

食材：熟牛肉、熟牛肚、熟牛头皮、盐酥花生米、芹菜、熟白芝麻、川盐、大葱、酱油、冷鲜汤、味精、香油、辣椒油、花椒粉

做法：

1、盐酥花生米用刀碾碎；芹菜择洗干净，切成2.5厘米长的段；大葱切成马耳朵形；

2、熟牛肉横切成薄片，熟牛肚、熟牛头皮斜刀片成薄片放入碗内

3、加入大葱片、芹菜段、川盐、酱油、味精、辣椒油、花椒油、香油、冷鲜汤拌匀后，撒上盐酥花生米碎装盘，将熟芝麻撒入碗内即可。

土豆蒸排骨

食材：中型土豆、排骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油

做法：

1、葱切段、姜蒜切片，排骨洗净。

2、汤锅烧水，水开后放入葱姜蒜，放入排骨，汆烫2分钟。

3、排骨捞出，加入料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟。

4、土豆切滚刀块，铺到盘中。

5、排骨铺在土豆上，撒上葱丝。

6、锅中烧水，水开后将排骨放入蒸屉，入锅蒸15分钟。

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