中国餐饮规模化高峰论坛

中国餐饮规模化高峰论坛

10月22日,由观见、长沙餐饮保姆好哥及他的伙伴们主办,区别品牌、紫牛设计、味远红芳联合主办,餐盟严选特别支持的星耀食界2020中国餐饮规模化高峰论坛(长沙站)完美收官。

2020年,一场突如其来的疫情,让很多初绽锋芒的餐饮品牌,举步维艰。近年来,互联网科技企业对传统餐饮的加速渗透,加之在后疫情时代的背景下,所有的餐饮企业早已成为互联网+物联网公司。在餐饮的一片汪洋中,游弋着资本、品牌、渠道、供应链、信息化如此众多红利机会。餐饮大玩家的名利场游戏,餐企如何提前布局发起决战步步抄底,又或是裹足不前落跑赛道等待被收割。敏锐的创业者也守正出新,拥抱变革,拿到规模化的入场券,才能拥有进场游戏的竞争法宝。

10月22日,由观见、长沙餐饮保姆好哥及他的伙伴们主办,区别品牌、紫牛设计、味远红芳联合主办,湖南中央大厨房、福鑫家具、快乐屏、石客照明、域尚装饰等企业协办,餐盟严选特别支持的星耀食界2020中国餐饮规模化高峰论坛(长沙站)完美收官。

星耀食界,汇聚长沙。黄记煌三汁焖锅创始人、百胜中国中餐事业部首席顾问黄耕、乡村基创始人李红、进击波财经主理人沈帅波、夸父炸串创始人袁泽陆、快道联合创始人吴广、还有长沙餐饮保姆好哥深度合作的多家湖南乃至全国知名品牌:费大厨创始人费良慧、黑色经典创始人卢路成、茶颜悦色创始人吕良、蛙来哒创始人罗清、黑白电视创始人邓付红、酒拾烤肉创始人陈晨等众多餐饮人,以及美团龙珠资本高级总监史鹏飞、易基金联合创始人刘晓东、番茄资本湖南公司总经理金光明莅临论坛现场,讲述品牌背后高光故事,助力餐饮企业迈向规模化、资本化的发展道路。

观见餐饮小学发起人、易基金发起人、也是与好哥齐称为长沙餐饮好旺天团的汪洁首先发表了自己的看法:为了把区域优秀的餐饮品牌推向全国,汪洁在上海成立了一个孵化器,专门帮助品牌开拓江浙沪市场,而易基金则关注餐饮企业的A轮阶段,年营收在1亿元以上的发展中连锁企业。

星城长沙是一个好地方,美食众多,优秀的餐饮品牌也很多,在迈向全国市场,吹响网红美食城的同时,你会发现星城规模化的品牌也有不少。但仍然有很多品牌,他们的运营数据增长率非常强、品牌包装、空间设计都很不错,却没有形成规模化的体系。如何让品牌规模化、资本化成为一个可复制的方法论,是餐饮人需要关注和研究的课题。

会上,服务上百家餐饮品牌的好哥也非常认可汪洁提出的这个方法论。他表示,一个成功的餐饮品牌发展,多数都离不开资本的支持,如何为品牌有节奏有策略的规划资本化路线,是老板们首要思考问题。

中国餐饮资本化路线如何三步走?会议的第二位上台嘉宾黄记煌三汁焖锅创始人、百胜中国中餐事业部首席顾问黄耕先生莅临论坛现场为了自己的经验以及看法。

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