美食豆豉空心菜梗,豉汁蒸排骨
发布时间:2022-06-29 16:33:22
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来源:陀螺厂家
美食豆豉空心菜梗,豉汁蒸排骨
豆豉空心菜梗
材料:空心菜(200克)、豆豉(2勺)、洋葱(1块)、大蒜(6个)、大葱(1段)、盐(2匙)、酱青(2匙)、红椒(1个)。
做法:
1、空心菜梗切小段。
2、油锅下豆豉、洋葱、大蒜、大葱爆香。
3、加入红辣椒翻炒。
4、倒入空心菜梗。
5、翻炒加盐、酱青少许即可。
豉汁蒸排骨
材料:猪肋排、干豆豉、生姜、葱、陈皮、八角、桂皮、花椒、蒜、红椒、盐、糖、蚝油、生抽、干生粉、鸡精
做法
1.排骨冲洗干净后放入冷水盆中浸泡10分钟备用;
2.陈皮用热水泡软取出和蒜、红椒一起切末,姜切丝、葱段切、干豆豉用刀略切碎;
3.洗干净的排骨沥干水分,放入盆中,调入料酒、碎陈皮;
4.调入一点点盐、1汤匙蚝油、1汤匙生抽;
5.继续调入少许糖,1汤匙生粉用手彻底抓匀,再放入姜丝蒜末和葱段一起抓匀腌制30分钟;
6.30分钟后将所有香料及豆豉碎一起放入排骨中,调入一点点色拉油再次拌匀后铺上盘中,覆盖上一层保鲜膜(用牙签在表面戳几个洞);
7.入开水锅里中大火蒸15分钟左右取出撒葱花及红椒末即可。
木耳烧腐竹
材料:木耳,腐竹,黄瓜,生姜,红椒,水淀粉,植物油,盐,蔬果调味粉
做法:
1、腐竹、黑木耳分别用清水泡发
2、泡发好的腐竹切小段,黑木耳撕小朵,黄瓜去皮切小块,红椒切条,生姜切末
3、热锅入油,姜末炒香
4、入黑木耳翻炒片刻
5、再加腐竹,黄瓜一起翻炒
6、调入适量盐和蔬果粉,用水淀粉勾芡即可出锅
丝瓜馓子
做法
1.丝瓜洗净,去皮切块,蒜拍碎,辣椒切碎
2.木耳泡发去根,洗净
3.馓子掰成段
4.锅里油烧热后,放入蒜瓣,和红椒炒香后,倒入丝瓜,翻炒一分钟,倒入一小碗的清水
5.倒入清水后加入木耳,和一勺盐
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