美食豆豉空心菜梗，豉汁蒸排骨

美食豆豉空心菜梗，豉汁蒸排骨

豆豉空心菜梗

材料：空心菜(200克)、豆豉(2勺)、洋葱(1块)、大蒜(6个)、大葱(1段)、盐(2匙)、酱青(2匙)、红椒(1个)。

做法：

1、空心菜梗切小段。

2、油锅下豆豉、洋葱、大蒜、大葱爆香。

3、加入红辣椒翻炒。

4、倒入空心菜梗。

5、翻炒加盐、酱青少许即可。

豉汁蒸排骨

材料：猪肋排、干豆豉、生姜、葱、陈皮、八角、桂皮、花椒、蒜、红椒、盐、糖、蚝油、生抽、干生粉、鸡精

做法

1.排骨冲洗干净后放入冷水盆中浸泡10分钟备用；

2.陈皮用热水泡软取出和蒜、红椒一起切末，姜切丝、葱段切、干豆豉用刀略切碎；

3.洗干净的排骨沥干水分，放入盆中，调入料酒、碎陈皮；

4.调入一点点盐、1汤匙蚝油、1汤匙生抽；

5.继续调入少许糖，1汤匙生粉用手彻底抓匀，再放入姜丝蒜末和葱段一起抓匀腌制30分钟；

6.30分钟后将所有香料及豆豉碎一起放入排骨中，调入一点点色拉油再次拌匀后铺上盘中，覆盖上一层保鲜膜（用牙签在表面戳几个洞）；

7.入开水锅里中大火蒸15分钟左右取出撒葱花及红椒末即可。

木耳烧腐竹

材料：木耳，腐竹，黄瓜，生姜，红椒，水淀粉，植物油，盐，蔬果调味粉

做法：

1、腐竹、黑木耳分别用清水泡发

2、泡发好的腐竹切小段，黑木耳撕小朵，黄瓜去皮切小块，红椒切条，生姜切末

3、热锅入油，姜末炒香

4、入黑木耳翻炒片刻

5、再加腐竹，黄瓜一起翻炒

6、调入适量盐和蔬果粉，用水淀粉勾芡即可出锅

丝瓜馓子

做法

1.丝瓜洗净，去皮切块，蒜拍碎，辣椒切碎

2.木耳泡发去根，洗净

3.馓子掰成段

4.锅里油烧热后，放入蒜瓣，和红椒炒香后，倒入丝瓜，翻炒一分钟，倒入一小碗的清水

5.倒入清水后加入木耳，和一勺盐

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